Maryline et François Desloges, situés à St Romain s/s Cher, produisent sur 25 ha les vins AOP Touraine et Touraine Chenonceaux du Domaine du Chapitre
Domaine du Chapitre
Que vous soyez à Mulsanne, Le Mans, Ruaudin, Arnage, Brette-les-Pins, Ecommoy ou Guécélard, pour un caviste d’exception choisissez In Vino
Description du domaine
L’avis de Jean-Louis VOVARD (In-Vino / Kiosqu’à Vin)
Maryline et François sont des passionnés qui vous proposent en particulier 3 cuvées …
Encépagement
15 ha en blanc :
-Sauvignon : 12 ha
-Chardonnay : 2.25 ha
-Chenin : 75 ares
10 ha en rouge
-Côt (Malbec) : 6 ha
-Cabernet Franc : 2 ha
-Gamay : 2 ha
Terroir
Perruches sableuses avec zones de gravières et quelques secteurs en argilo-calcaire.
Histoire
Descendants d’une famille vigneronne depuis près de deux siècles, M. et F. Desloges travaillent sur de vieilles techniques viticoles où l’observation de la vigne est primordiale. Une attention toute particulière est portée sur la maturité et les vinifications pour obtenir une belle expression fruitée.
Les cuvées disponibles en magasin
Tanin Bleu
Rouge
L'analyse de Jean-Louis VOVARD
-Robe : Rouge intense
-Nez : très typé, avec des notes de fruits rouges
-Bouche : Belle harmonie, structure tannique, puissante, belle longueur
-Accompagnement : Idéal sur un rôti de boeuf et sur les fromages
Le « S »
Blanc
L'analyse de Jean-Louis VOVARD
-Robe : limpide avec des reflets jaune brillant
-Nez : Arômes de fruits murs et exotiques.
-Bouche : Fraîche, ample, bonne persistance aromatique.
-Accompagnement : apéritif, fruit de mer, poissons.
Le P’tit Chesniot
Rouge
L'analyse de Jean-Louis VOVARD
– Robe : rouge rubis et brillante
– Nez : senteurs de fruits rouges avec des notes de cerise, une vraie corbeille de fruits
– Bouche : léger, frais et gouleyant
– Accompagnement : charcuteries, viandes blanches et grillades